ブルックスコーヒー（BROOKS）情報

ブルックス（BROOKS）のコーヒーに限らず、コーヒーを美味しく淹れるポイントを説明します。

まず、豆は出来るだけ新しいほうが良い
よって、ブルックス（BROOKS）のコーヒーを購入する場合も、
いくら賞味期限が長いからと言っても大量に購入するのではなく、
こまめに注文して、常に新しい豆を使ってコーヒーを入れたほうが良いですね。

基本ですが、コーヒーカップは熱湯などで温めておく

この２点は、コーヒーを美味しく淹れる際の基本中の基本ポイントですが、
さらに３点、あまり知られていない極秘ポイントをお伝えします。

コーヒーを淹れる際のお湯の温度に注意
詳しくは、淹れ方（いれかた）の手順のときにも説明しますが、
沸騰した１００度に近い熱湯は避けたほうが良いです。
味に深みがなくなります。（味わい重視の入れ方です）

やや低めの温度で、蒸らしの時間を長くしほうがコーヒーの味わいが深くなります。

フィルターにお湯をかけない
慣れていないと、コーヒー豆に直接お湯がかけられず、
フィルターに直接お湯がかかってしまうことがありますが、
フィルターに直接お湯がかかってしまっては、豆の旨みが引き出せませんので、
常に、注ぐお湯はコーヒー豆にかけるようにして下さい。

そうして、最後のポイントは、ほとんどの人が知らないと思いますが、

コーヒーが出来上がったら、スプーンで１度かき混ぜる
コーヒーを淹れた直後は、コーヒー全体で、濃度にばらつきがあるため、
最初の一口から美味しいコーヒーが楽しめません。

ですから、コーヒーを淹れた直後に、スプーン（出来れば熱したスプーン）で、
１度出来上がったコーヒーをかき混ぜることで味が均一になり、
最初の一口から味わい深いコーヒーを楽しむことができます。

以上のポイントを、ブルックス（BROOKS）コーヒーだけに限らず、
ドリップ式でコーヒーを淹れる際には注意すれば、今までよりもずっと美味しくなります。

最後のポイントは、カフェでコーヒーを飲むときも同じことが言えますね。
ブルックス（BROOKS）以外のコーヒー豆でコーヒーメイカーで淹れる場合は、
カップに注ぐ前にかき混ぜておけば良いですね。